English
한국어
Русский
中文 (中国)
Hương vị cà phê đậm đà đã trở nên vô cùng quen thuộc trong cuộc sống của mỗi người Việt. Gu thưởng thức chuẩn của người Việt là đậm đắng và hương thơm nhé. Tùy vào các loại cà phê ngon khác nhau sẽ mang lại cho người thưởng thức những cảm nhận về độ chua, mùi hương khác nhau.
Cùng King Coffee tìm hiểu các loại cà phê ngon nhất Việt Nam trong bài viết dưới đây nhé!
5 loại cà phê ngon được trồng ở Việt Nam
Dưới đây là các loại cà phê ngon được trồng ở Việt Nam và nhận được tình cảm của đông đảo người Việt. Mỗi loại sẽ có những đặc trưng riêng về hương thơm và mùi vị, song vẫn mang đến vị chuẩn gu nhất.
Cà phê Arabica
Nhắc đến cà phê Arabica là nhắc đến loại cà phê được yêu thích số 1 tại Việt Nam. Loại cà phê này còn có tên gọi khác là “Cà phê chè”. Hạt cà phê hơi dài và chủ yếu được trồng ở những khu vực có độ cao trên 600m. Hiện nay, tại nước ta, loại cà phê này thưởng chỉ trồng tại Lâm Đồng.
Cà phê Arabica có vị chua thanh xen lẫn với vị đắng đặc trưng. Khi pha, chúng ta sẽ nhìn thấy nước của nó có màu nhạt và trong trẻo giống hổ phách. Khi thưởng thức, Cà phê Arabica sẽ có mùi thơm rất nhẹ nhàng và vô cùng đặc trưng. Vị ngọt của nó chính là vị ngọt của hoa trái hòa quyện đầy tinh tế với mật ong.
Những thương hiệu kinh doanh cà phê Arabica mà bạn có thể tìm mua là King Coffee, Hương Việt…
Cà phê Robusta
Robusta hay còn có tên thuần Việt là cà phê vối, là một trong các loại loại cà phê ngon tại Việt Nam. Loại cà phê này được trồng chủ yếu ở những vùng thổ nhưỡng Tây Nguyên Việt Nam, nhất là vùng đất bazan. Một số khu vực trồng cà phê Robusta là Gia Lai, DakLak với độ cao dưới 600m.
Hạt cà phê Robusta có kích thước khá nhỏ. Khi ngửi trực tiếp sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ. So với những loại cà phê khác, cà phê Robusta có một lượng cafein cao. Khi pha xong sẽ có màu nâu sánh, đậm đặc – đây cũng chính khẩu vị mà người Việt ưa chuộng.
Cà phê Robusta là loại cà phê xuất khẩu chính của Việt Nam, đứng đầu sản lượng cà phê Robusta xuất khẩu của thế giới.
Cà phê Culi
Culi cũng thuộc top các loại cà phê ngon nhất Việt Nam. Loại cà phê này còn có tên gọi khác là cà phê Bi, trong một trái cà phê chỉ có duy nhất một hạt. Điểm nổi bật của cà phê này là màu đen sóng sánh và vị đắng gắt.
Cà phê Culi là những hạt cà phê đặc biệt của cà phê Robusta và Arabica. So với những loại cà phê thông thường, hạt cà phê Culi nổi bật hơn hẳn. Sự nổi bật ấy thể hiện rõ ở hậu vị, và mùi thơm vô cùng tinh tế. Trong thị trường cà phê hiện nay, đây được xem là hương vị khác biệt, độc đáo và khó tìm.
Cà phê Cherry
Khi nói đến các loại cà phê ngon, không thể nào bỏ qua cà phê Cherry. Loại cà phê này còn có tên gọi khác là cà phê Mít. Loại cà phê này có thể phát triển trong nhiều khí hậu khác nhau và khả năng kháng sâu bệnh rất tốt.
Không chỉ được ưa chuộng tại Việt Nam, loại cà phê này còn được khách phương Tây yêu thích bởi vị chua khi thưởng thức. Loại cà phê này thường được trồng chủ yếu tại Kon Tum, Gia Lai và vùng Nghệ An.
Hạt cà phê Cherry có màu vàng bóng tự nhiên và có hình dạng bầu dục. Hàm lượng cafein bên trong loại cà phê này cũng tương đối thấp. Hương thơm thoang thoảng tựa hương mít kết hợp cùng vị chua nhẹ mang đến vị đặc trưng của loại cà phê này.
Cà phê Moka
Cà phê moka là một trong các loại cà phê ngon nổi tiếng thuộc chi Arabica. Tại Việt Nam, moke là giống cà phê hiếm, luôn có giá trị cao hơn các loại khác. Hạt cà phê moka to và đẹp hơn nhiều so với các giống khác. Hương thơm của nó cũng rất đặc biệt, rất sang trọng và ngây ngất, vị hơi chua một cách thanh thoát, đây là loại cà phê dành cho người sành điệu.
Cách nhận biết cà phê ngon nguyên chất và cà phê có trộn phụ gia
Được thưởng thức những ly cà phê ngon chính là mong đợi của nhiều khách hàng. King Coffee xin “mách” bạn những cách nhận biết cà phê ngon.
Kiểm tra bột cà phê
Các loại cà phê ngon, nguyên chất sẽ không có lớp bóng. Khi dùng tay chà nhẹ lên sẽ không có cảm giác dính. Trong trường hợp không bảo quản tốt bột cà phê nguyên chất, khi sờ vẫn sẽ thấy bám bụi và dính tay.
Cà phê nguyên chất khi rang lên sẽ cho ra một mùi thơm rất riêng. Mùi thơm này rất cuốn hút, không hề lẫn mùi bơ hay mùi caramen như những loại cà phê trộn. Tùy vào những loại cà phê sẽ có màu sắc khác nhau. Tuy nhiên, cà phê ngon và nguyên chất sẽ có màu nâu đen thay vì màu nâu đậm hay màu đen.
Cà phê nguyên chất sẽ đạt độ bông xốp nhất định. Do đó, cho cảm giác nhẹ hơn so với những loại cà phê khác cùng trọng lượng.
Nhận biết khi pha cà phê
Một kinh nghiệm để nhận biết cà phê nguyên chất và cà phê trộn chính là khi pha cà phê. Cà phê nguyên chất sẽ nở bung khi gặp nước ấm và rất lâu ngấm nước. Trong khi đó, cà phê có trộn tạp chất sẽ có độ nở bung rất thấp khi gặp nước ấm. Đồng thời, chúng ngấm nước rất nhanh, bột cà phê chìm xuống đáy ly một cách nhanh chóng.
Quan sát và nếm mùi vị cà phê sau khi pha
Sau khi pha xong, các loại cà phê ngon và nguyên chất sẽ có màu nâu đỏ đậm. Mùi hương sẽ lưu suốt trong thời gian uống. Khi dùng, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng lẫn vị chua nhẹ ở đầu lưỡi và tan dần ở cổ họng.
Đối với loại cà phê pha trộn thường sẽ có màu nâu đen, nước sánh và mùi hương cực nồng sau khi pha. Khoảng 2-3 phút, sẽ giảm dần mùi thơm, cảm nhận rõ vị đắng gắt và không có hậu vị.
Vậy nên, sau khi pha cà phê, khách hàng cần quan sát và nếm mùi vị một cách cẩn trọng để cảm nhận được sự khác biệt giữa cà phê nguyên chất và cà phê có pha tạp chất.
Ngoài những cách phân biệt trên, để có thể mua được cà phê nguyên chất đúng điệu, bạn nên lựa chọn địa chỉ bán uy tín. Một thương hiệu cà phê nổi tiếng sẽ có những cam kết tốt nhất về chất lượng đối với khách hàng.
Trên đây là tổng hợp các loại cà phê ngon ở Việt Nam cũng như cách nhận biết cà phê nguyên chất. Áp dụng ngày để có thể chọn mua được cà phê chuẩn và thưởng thức trọn vẹn nhất hương vị cà phê nhé!
Bạn hãy thường xuyên truy cập website để cập nhật kiến thức cà phê và những tin mới về Lê Hoàng Diệp Thảo – nữ hoàng cà phê Việt nhé!