Cà phê Dalgona Hàn Quốc là gì? | TNI King Coffee

Cà phê Dalgona là thức uống bắt nguồn từ Hàn Quốc và đã làm mưa làm gió trên khắp các mạng xã hội ở giai đoạn đầu của dịch bệnh Covid 19.

Cà phê Dalgona hay còn gọi là cà phê bọt biển. Đây là loại đồ uống được pha chế từ cà phê hòa tan, được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Đặc trưng của cà phê Dalgona chính là ở phần kem cà phê được đánh bông mịn, xốp hòa quyện cùng sữa tươi mát lạnh, thanh khiết.

Cà phê Dalgona là gì?

Cà phê Dalgona là cà phê sữa với thành phần chính là cà phê hòa tan, đường, nước nóng và sữa. Cà phê Dalgona có hai lớp tách biệt được làm từ kem cà phê đánh bông bên trên phần sữa đá. Chính vì thế mà nó còn có tên gọi khác là cà phê bọt biển hay cà phê bông.

Cà phê, đường và nước nóng được trộn vào đánh cho tới khi bông cứng. Thành phẩm thu được pha vào sữa lạnh hoặc sữa nóng. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức cà phê Dalgona.

Trong thời kỳ dịch bệnh Covid 19 diễn ra, nhiều người đã phải làm việc từ xa, hạn chế đến những nơi đông người. Điều này đã giúp cho việc pha cà phê Dalgona trở thành một hoạt động thú vị. Trào lưu này đã thu hút sự tham gia của hàng triệu người trên thế giới.

Nguyên liệu để làm cà phê Dalgona

Những nguyên liệu cần thiết để làm cà phê Dalgona bao gồm:

• Cà phê hòa tan
• Đường
• Nước nóng
• Sữa tươi
• Đá viên

*Note: Bạn có thể sử dụng các thương hiệu cà phê hòa tan nổi tiếng hiện nay như King Coffee 3 in 1, cà phê G7, Nescafe,… để tăng hương vị đậm đà, thơm ngon của thành phẩm.

Cách làm cà phê Dalgona

Cách pha chế cà phê Dalgona đơn giản, dễ thực hiện với mọi đối tượng

Bước 1: Cho cà phê hòa tan, đường và nước nóng vào bát và trộn đều. Tỷ lệ của ba loại nguyên liệu trên là 1:1:1. Sau đó, sử dụng máy đánh trứng hoặc phới đánh thủ công để đánh bông hỗn hợp. Sau khoảng 2 đến 4 phút, hỗn hợp chuyển sang màu nâu sáng và bông cứng, tạo chóp khi kéo lên là được.

Bước 2: Cho đá viên vào ly và đổ sữa tươi lên trên. Tiếp để múc phần cà phê bọt vừa đánh bông đặt lên trên cùng. Bạn có thể tùy ý trang trí cốc cà phê theo sở thích. Với bước đơn giản như vậy là bạn đã có thể thư giãn với cà phê Dalgona làm mưa làm gió suốt thời gian qua.

Bảo quản cà phê Dalgona thế nào?

Nếu bạn đã đánh bông một lượng lớn cà phê thì hãy bảo quản nó bằng cách cho hỗn hợp vào trong hộp kín ở trong tủ lạnh. Nhớ là chỉ có thể dự trữ phần đánh bông trong vài ngày và không cho phần sữa vào.

Những câu hỏi thường gặp về cà phê Dalgona

Tại sao gọi cafe này là “Dalgona”?

Tên gọi Dalgona bắt nguồn từ một loại kẹo đường xốp giòn của Hàn Quốc. Món ăn đường phố của thế hệ 8x, 9x xứ sở kim chi được làm từ đường và bột Baking Soda. Khi chúng kết hợp cùng cà phê đã tạo nên loại đồ uống với hương vị tuyệt vời.

Dụng cụ cần thiết để pha cà phê Dalgona?

Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để tạo phần kem cà phê. Tuy nhiên, nếu không có sẵn hãy dùng phới đánh trứng thủ công. Bạn cần có lực cánh tay tương đối mạnh để có thể đánh bông phần kem cà phê trong tối thiểu 2 phút.

Tại sao bạn không thành công với công thức pha cà phê Dalgona?

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến sự thất bại trong lần đầu pha cà phê Dalgona. Đầu tiên, hãy xem bạn đang sử dụng loại cà phê nào. Công thức trên chỉ đúng với cà phê hòa tan, không phù hợp đối với cà phê xay.

Kế đến, kiểm tra xem lượng nước bạn sử dụng có đủ nóng để hòa tan cà phê và đường hay không. Nước càng nóng thì việc hòa tan càng nhanh và dễ chuyển sang trạng thái sủi bọt hơn.

Cuối cùng, bạn đã đánh kem đủ lâu hay chưa? Việc đánh bông hỗn hợp cà phê, đường và nước cần được diễn ra trong khoảng thời gian vừa đủ với lực mạnh thì mới có thể tạo độ bông cứng.

Vì sao cà phê Dalgona của bạn không được mịn?

Bạn đã sử dụng một loại đường khác thay vì đường trắng? Bởi vì công thức pha cà phê sẽ cho thành phẩm tốt nhất khi sử dụng đường trắng. Còn các loại đường khác như đường nâu sẽ khó tạo ra được lớp kem xốp và mịn.

Vị cà phê Dalgona như thế nào?

Cà phê Dalgona gần giống với hương vị kẹo Dalgona. Thức uống này có vị tương tự như cà phê sữa đá nhưng phần bọt sữa lại gợi nhớ đến phần sữa sủi bọt có trong các loại cà phê Ý như Latte hay Cappuccino.

Uống cà phê Dalgona thế nào là đúng cách?

Nhiều người vẫn thắc mắc làm thế nào để thưởng thức được trọn vị cà phê Dalgona. Nếu như bạn sử dụng ống hút thì sẽ chỉ nếm từng lớp một. Còn uống trực tiếp thì vị cà phê sẽ không được trải đều. Vậy thì cách tốt nhất chính là khuấy đều cà phê Dalgona trước khi uống để giữ được hương vị.

Bạn đừng vội nghĩ rằng như thế thì chắc khác gì uống cà phê hòa tan thông thường. Bởi trong quá trình pha chế, bạn đã đánh bông hỗn hợp cà phê hòa tan, đường và nước nóng. Do đó, ngay cả khi được khuấy với sữa đá, kem cà phê này vẫn giữ được kết cấu xốp mịn. Đây chính là điểm khác biệt so với cà phê hòa tan.

Vì sao cafe Dalgona lại phổ biến đến vậy?

Cà phê Dalgona bắt đầu thịnh hành ở Hàn Quốc vào tháng 2 năm 2020. Thời điểm đó người dân tự pha chế cà phê tại nhà thay thế cho thói quen đi cà phê trước đây. Nhiều đoạn phim hướng dẫn về cách pha cà phê Dalgona đã xuất hiện trên mạng xã hội và thu hút được sự chú ý của mọi người, đặc biệt là giới trẻ.

Hiện tượng cà phê Dalgona nhanh chóng lan rộng ra toàn cầu. Hàng triệu hashtags #dalgonacoffee và #달고나 커피 đã phủ sóng ở nhiều kênh truyền thông. Nhờ vào hương vị thơm ngon, dễ uống cùng cách thực hiện đơn giản. Thức uống này đã được ưa chuộng ở nhiều nơi trên thế giới.

Cà phê Dalgona có từ đâu?

Mặc dù vào thời điểm bùng nổ cà phê Dalgona phát triển từ Hàn Quốc nhưng một số người phát biểu rằng họ nhận thấy sự tương đồng giữa loại đồ uống này với văn hóa của họ.

Ấn Độ có công thức cà phê hòa tan rất giống với cà phê Dalgona. Tức là bạn sẽ đánh hỗn hợp cà phê hòa tan và nước nóng vào với nhau để tạo ra cà phê sủi bọt. Sau đó được phục vụ với sữa nóng. Ở Ấn Độ, thức uống này còn được gọi là Capuchino kiểu Ấn Độ.

Cà phê Frappé là một loại cà phê đá của Hy Lạp được làm từ cà phê hòa tan, nước và đường. Công thức hướng dẫn bạn lắc các nguyên liệu lại với nhau bằng bình lắc Cocktail.

Diễn viên Jung IL-Woo đã đến thăm Ma Cao và phải lòng cà phê sủi bọt. Anh chàng đánh giá loại cà phê này có hương vị giống như kẹo bơ cứng tổ ong Dalgona của Hàn Quốc.

Cà phê Dalgona hiện vẫn đang là một trong những loại đồ uống được yêu thích của giới trẻ. Nhiều quán cà phê đã đưa đồ uống này vào trong menu và nhanh chóng lọt vào danh sách bán chạy tại đó. Bạn cũng có thể pha cà phê Dalgona tại nhà mình theo công thức ở trên và thưởng thức hương vị thơm ngon, hấp dẫn này bất cứ lúc nào.