Cách pha cà phê Mocha nóng và lạnh chuẩn vị Ý đơn giản tại nhà

Cà phê Mocha quyến rũ thực khách bởi hương vị thơm ngon béo ngậy từ sự hòa quyện hài hòa giữa cà phê, chocolate và sữa tươi.

Cà phê đã là một phần không thể tách rời trong cuộc sống. Mọi người ngày càng có nhiều sự lựa chọn hơn nhưng với những loại cà phê trường tồn theo năm tháng thì không gì có thể làm chúng phai mờ. Cà phê Mocha là một ví dụ điển hình. Dù đã ra đời từ rất lâu nhưng hương vị của Mocha vẫn hấp dẫn thực khách một cách diệu kỳ.

Cà phê Mocha là gì?

Cà phê Mocha có nguồn gốc từ thành phố cảng thuộc Cộng hòa Yemen với giống cà phê Moka nổi tiếng. Khi bị thực dân châu Âu xâm lược, hạt cà phê Moka đã được vận chuyển, phân phối trên khắp thế giới. Dần dần chúng được nhân giống ở nhiều quốc gia khác nhau. Tại Indonesia, Moka còn được biết đến với tên gọi Java. Nhờ vào điều kiện tự nhiên thích hợp mà cây cà phê trồng ở Yemen và Indonesia có một hương vị đặc trưng riêng. Sau nhiều lần vận chuyển hàng hóa qua lại, người ta đã vô tình kết hợp hai loại cà phê này lại với nhau. Từ đó thức uống mang tên Mocha – Java đã ra đời. Sự phối trộn này đã tạo nên một hương vị đậm đà, thơm ngon và nhanh chóng được lan truyền tới nhiều nơi.

Cà phê Mocha là loại cà phê được làm từ Espresso, sữa nóng và chocolate. Vị đắng đậm đà của cà phê, chocolate được hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa tươi tạo nên hương vị hoàn hảo. Mocha được xem là thức uống dành cho mọi lứa tuổi. Bởi cà phê ở trong Mocha đã được trung hòa vị đắng nhờ vào chocolate và sữa nên rất thích hợp với những người không uống được cà phê đen. Tuy nhiên, Mocha vẫn giữ được hàm lượng cafein thiết yếu, đủ để níu chân những người yêu cà phê.

Cà phê Mocha khác các loại cà phê khác như thế nào?

Cà phê Mocha sử dụng hạt cà phê rang và pha bằng hơi nước nóng. Điều này giúp cho cà phê dậy mùi nhưng hương vị vẫn rất dịu nhẹ. Thức uống này trở nên hấp dẫn hơn khi được trang trí bằng lớp kem tươi cùng chocolate ở trên cùng. Có thể thưởng thức Mocha bằng hai cách là uống nóng hoặc lạnh. Mocha nóng mang đến sự êm đềm trong từng giọt cà phê. Trong khi đó, khi uống Mocha lạnh bạn sẽ cảm nhận được vị mát lạnh, thơm ngọt tan ngay trên đầu lưỡi.

Phân biệt các loại cà phê trong menu của các quán cà phê:

Không ít người vẫn bị choáng ngợp trước danh sách những loại cà phê có thành phần tương tự nhau trên menu. Họ không biết mình có thể uống được loại đồ uống nào. Nếu bạn cũng nằm trong số đó thì không thể bỏ qua thông tin để phân biệt các loại cà phê dưới đây.

Espresso

Espresso là một trong những loại cà phê Ý được yêu thích nhất. Người ta phải sử dụng một loại máy đặc biệt dưới điều kiện áp suất rất cao để pha Espresso. Hệ thống ống đồng trong máy sẽ làm nóng lượng nước được bơm vào lên mức từ 90 đến 100 độ C. Dưới áp lực đẩy nước chảy qua bột cà phê đang bị nén chặt và độ thẳng ra cốc. Một ly Espresso đạt chuẩn cần có một lớp bọt màu vàng nâu ở trên bề mặt. Espresso có vị đậm nhất trong các loại cà phê với hàm lượng cafein khá cao.

Cappuccino

Cappuccino là loại đồ uống được pha chế từ Espresso nhưng nổi tiếng và được yêu thích hơn. Thành phần tạo ra Cappuccino bao gồm Espresso, sữa nóng và bọt sữa. Một ly Cappuccino đúng nghĩa sẽ có vị đắng của cà phê hòa quyện cùng vị ngọt ngào, béo ngậy của sữa và sự bồng bềnh của lớp sữa bọt. Hương vị của thức uống này phụ thuộc rất nhiều vào tay nghề của người pha chế. Để hoàn thiện tách cà phê Cappuccino người ta thường cho tạo những hình vẽ nghệ thuật trên bề mặt, thêm bột ca cao hoặc bột quế để tăng hương vị.

Latte

Trong tiếng Ý, Latte có nghĩa là cà phê và sữa. Điều này đã khiến cho nhiều người nhầm tưởng Latte và Cappuccino là một. Tuy nhiên, thực tế Latte có ít bọt hơn và thường được đựng trong những chiếc ly có kích thước lớn hơn. Latte ra đời với mục đích dành riêng cho trẻ em vì có hàm lượng cafein thấp. Nhưng sau một thời gian, Latte đã trở thành loại đồ uống yêu thích của nhiều độ tuổi.

Mocha

Mocha là loại cà phê đặc biệt được ưa chuộng bởi nhiều lứa tuổi. Khi thưởng thức Mocha, bạn sẽ cảm nhận được vị ngậy của chocolate và vị thơm béo của kem tươi. Bên cạnh đó, lượng cafein có trong loại đồ uống này rất thấp nên ngay cả trẻ em cũng có thể thoải mái tận hưởng vị béo ngậy của Latte.

Americano

Nghe tới cái tên Americano nhiều người vẫn nghĩ đây là loại cà phê của Mỹ. Tuy nhiên, loại đồ uống này được bắt nguồn từ Ý. Americano được tạo ra bằng cách pha loãng Espresso với lượng nước gấp đôi. Với những người lo ngại về lượng cafein có trong Espresso thì Americano chính là một lựa chọn hoàn hảo.

Hướng dẫn pha cà phê Mocha đơn giản tại nhà

Chắc hẳn sau khi tìm hiểu về cà phê Mocha, bạn đang rất tò mò về cách pha chế về loại cà phê đặc biệt này rồi đúng không? Không để bạn phải chờ đợi lâu thêm nữa. Ngay bây giờ, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện pha chế cà phê Mocha theo hai cách nhé.

Cách pha cà phê Mocha nóng

Nguyên liệu:

• Cà phê Espresso
• Sữa tươi
• Chocolate đen
• Bột ca cao

Dụng cụ:

• Bình French Press
• Ấm đun nước Ly, cốc,…

Cách làm cà phê Mocha nóng:

• Bước 1: Tráng cốc đựng cà phê bằng nước sôi và lau khô để làm nóng cốc.
• Bước 2: Đun cách thủy khoảng 30g chocolate đen cho tới khi tan chảy hoàn toàn.
• Bước 3: Sau khi đun xong rót chocolate đã nóng chảy vào trong cốc đã được làm nóng. Lưu ý, rót làm sao để cho chocolate không bị dính vào thành cốc. Tiếp tục, đổ 50ml cà phê Espresso vào và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp được hòa quyện hoàn toàn.
• Bước 4: Đun nóng 200ml sữa tươi cho tới khi đạt 40 đến 50 độ C thì đổ vào bình French Press. Thao tác kéo đẩy liên tục thanh chặn bình để tạo bọt sữa. Sau khoảng từ 2 đến 3 phút bạn sẽ thu được phần bọt sữa.
• Bước 5: Rót từ từ hỗn hợp bọt sữa vào phần cà phê đã chuẩn bị ở trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành cốc Mocha nóng.

Cách pha cà phê Mocha đá

Nguyên liệu:

• Cà phê Espresso
• Sữa tươi
• Syrup Chocolate
• Đá viên
• Kem tươi

Cách làm cà phê Mocha đá:

• Bước 1: Đổ syrup chocolate vào một cốc cao cổ, kế đến cho thêm đá vào đầy cốc.
• Bước 2: Tiếp tục đổ 60ml sữa tươi vào trong cốc và đổ bọt sữa lên trên cùng.
• Bước 3: Đổ thêm 30ml cà phê Espresso vào trong cốc rồi trang trí bằng kem tươi.

Để pha chế được tách cà phê Mocha chuẩn vị bạn nên chọn cà phê Espresso nguyên chất pha bằng máy. Bên cạnh đó, sữa tươi phải là loại tiệt trùng không đường để giữ được độ béo ổn định. Nếu như dùng sữa có đường sẽ làm ảnh hưởng không nhỏ tới hương vị của cà phê Mocha. Một điều cần lưu ý nữa là bạn phải làm ấm cốc đựng trước khi tiến hành pha cà phê Mocha nóng. Nếu không chocolate sẽ bị dính vào cốc và làm thay đổi hương vị. Những thông tin trên đã mang đến cho bạn cái nhìn toàn diện về cà phê Mocha. Mong rằng những chia sẻ về cách pha chế cà phê Mocha có thể giúp bạn tự tay pha chế loại đồ uống hấp dẫn này.