Cà phê rang xay là gì? Loại cà phê rang xay nào ngon?

Với nhiều người, việc chọn đúng loại cà phê rang xay thơm ngon, chất lượng không hề dễ dàng. Bài viết này sẽ chia sẻ một số đặc điểm của cà phê rang xay ngon để quý bạn đọc có thể chọn được loại cà phê phù hợp nhu cầu một cách đơn giản.

Cà phê rang xay tạo nên những cốc cà phê đặc biệt thơm ngon gây ấn tượng ngay từ lần đầu thưởng thức. Điều gì tạo nên sự đặc biệt của loại cà phê này? Làm sao để chọn được cà phê ngon và pha thế nào đảm bảo hương vị? Tất cả các câu hỏi sẽ được giải đáp cụ thể trong nội dung bên dưới. Mời quý bạn đọc lướt xuống khám phá thông tin ngay nhé! 

1. Cà phê rang xay là gì?

Cà phê rang xay là hững hạt cà phê chất lượng, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những hạt cà phê tốt nhất, trải qua quá trình rang xay cà phê. Loại cà phê này có thể được sử dụng dưới hai dạng là nguyên hạt hoặc nghiền thành bột.

Người ta có thể tẩm thêm rượu, bơ trong quá trình rang xay, ủ cà phê ở nhiệt độ nhất định. Nhưng chắc chắn rằng loại cà phê này không pha tạp chất như bắp, đậu, phụ gia, tinh bột hay hương liệu khác.

Quá trình rang sẽ làm hạt cà phê nguyên liệu (nhân xanh) biến đổi do tác động của nhiệt độ cao. Phản ứng hóa học trong cà phê cũng được thúc đẩy, nhất là phản ứng caramel hóa và mailard giúp tạo mùi, hương vị cho sản phẩm. 

Quy trình sản xuất cà phê cần bảo đảm chất lượng, sạch từ bước chăm sóc cây, thu hoạch, bảo quản tới chế biến. Xuyên suốt quá trình bảo đảm không lẫn hóa chất độc hại vào thành phẩm.

2. Phân biệt cà phê rang xay?

Loại cà phê chuẩn chất lượng sẽ có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Bạn có thể phân biệt cà phê rang xay ngon thông qua các đặc điểm bên dưới:

2.1. Màu của nước cà phê

Cà phê chất lượng dù bị rang cháy thì sau khi pha, nước cũng không phải màu đen. Màu nước cà phê ngon khi pha sẽ có màu nâu cánh gián đến nâu đậm nhưng rất trong trẻo, không đen đục. Đặc điểm này có thể nhận biết dễ dàng qua thị giác. Khi thêm sữa hoặc đá vào cà phê, màu nước sẽ nhạt đi. Nếu nước pha có màu đen, đục nước thì có thể đây là sản phẩm có pha tạp chất như hạt bắp, hạt đậu rang.

2.2. Độ sánh của nước

Loại cà phê rang và xay nguyên chất có độ sánh vừa phải, sánh hơn nước một tí. Nếu bạn thấy nước cà phê sánh dẻo, sánh đặc, sền sệt,… thì có thể đây là loại cà phê lẫn tạp chất, kém chất lượng.

2.3. Mùi vị cà phê

Người thưởng thức cần có kinh nghiệm để nhận biết được cà phê rang và xay nguyên chất qua hương thơm, mùi vị. Hương vị của cà phê rang xay rất độc đáo, có nét đặc trưng riêng khó nhầm lẫn. Đó là sự hòa quyện giữa vị chua thanh cùng vị đắng tự nhiên, tạo nên hương vị đặc sắc, đầy tinh tế cho người thưởng thức. Bên cạnh đó, vị thơm cà phê nhẹ nhàng, không quá mạnh bạo, nồng nàn như khi trộn hương liệu.

2.4. Độ bọt của ly cà phê rang xay

Sản phẩm cà phê rang và xay có lẫn tạp chất khi pha sẽ xuất hiện lớp bọt màu óng ánh, rất lâu tan, khi đánh lên sẽ đầy cả ly nhìn khá đẹp mắt.

Tuy nhiên, lớp bọt này không hề tự nhiên, không tốt cho sức khỏe. Trong khi đó, lớp bọt của loại cà phê rang và xay nguyên chất khi được pha sẽ có màu nâu hơi sáng, tan nhanh.

2.5. Khối lượng của bột cà phê

Trọng lượng riêng của bột cà phê rang xay nguyên chất nhỏ hơn các loại bột ngũ cốc khác. Bạn có thể dễ dàng phân biệt trực quan giữa cà phê rang và xay nguyên chất với loại trộn lẫn tạp chất. Bởi 1kg bột cà phê được rang xay nguyên chất sẽ có thể tích lớn hơn loại có pha tạp chất.

3. Cách pha cà phê rang xay

Tùy kỹ năng, sở thích, cách pha chế của mỗi người, bạn có thể pha cà phê đã rang xay theo cách khác nhau. Tuy nhiên về cơ bản, để có ly cà phê ngon đúng điệu, chúng ta cần đảm bảo một số điều kiện sau:

• Bạn nên chờ nước nguội khoảng 80% rồi mới rót vào phin cà phê, không nên pha bằng nước sôi 100 độ C. Đồng thời, để tiết kiệm thời gian pha, bạn nên chuẩn bị một bình đun nước siêu tốc
• 3 phần nước 1 phần cà phê là tỷ lệ tối ưu để có tách cà phê ngon.
• Một chiếc phin tốt cũng là yếu tố quan trọng tạo nên tách cà phê thơm ngon đúng điệu.
• Bạn nên pha cà phê vừa được rang xay để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon nhất của loại cà phê này.
• Nếu thích ngọt, bạn có thể thể thêm sữa đặc, đường tán nhỏ, hay đường phèn vào tách cà phê và khuấy đều để thưởng thức.
• Một số loại cà phê mới rang, mới xay, khi pha bằng phin có thể thấy hiện tượng sùi bọt nhiều. Hiện tượng này có thể do trong cà phê mới còn lượng khí chưa được nhả hết. Điều này hết sức bình thường. Bạn có thể rót nước nóng vào phin từ từ để hạn chế bọt trào ra.

4. Cà phê rang xay loại nào ngon?

Tùy sở thích, thói quen của mỗi người mà việc thưởng thức cà phê loại nào ngon sẽ có đáp án khác nhau. Chẳng hạn bạn quen uống cà phê Arabica rang xay, thích mùi vị của nó sẽ có cảm giác khá sốc khi lần đầu thưởng thức cà phê rang xay Robusta. Bởi loại Robusta rang xay sẽ có vị đắng hơn, mùi kém thơm, cafein cao hơn khiến cơ thể bồn chồn.

Trong khi đó, nếu đã quen sử dụng cà phê Robusta rang xay, khi thưởng thức sang loại cà phê Arabica rang xay, bạn có thể thấy ít “đã”, ít “phê” hơn. Bởi loại Arabica khi pha sẽ có vị chua chua, vị nhạt hơn.

Ngoài ra, người dùng còn có thể trộn nhiều loại hạt cà phê lại với nhau để tách cà phê pha ra có mùi vị độc đáo, hương vị đặc biệt hơn. Chẳng hạn bạn có thể trộn Arabica, Robusta, Culi Robusta theo tỉ lệ nhất định, theo sở thích để thưởng thức hương vị riêng độc đáo.

Cà phê rang xay King Coffee hiện là một trong những dòng cà phê được ưa chuộng nhất hiện nay. King Coffee tạo dấu ấn với công thức huyền bí từ Phương Đông, mang hương vị đậm đà và mạnh mẽ, khơi dậy đam mê và hứng khởi để đi đến thành công.

Những hạt cà phê được lựa chọn từ những hạt cà phê chất lượng, tốt nhất từ nhiều vùng trồng cà phê nổi tiếng trên thế giới, đặc biệt từ vùng cao nguyên đất đỏ bazan có lịch sử khoảng 160 triệu năm.

Chính vì thế hạt cà phê có chất lượng tuyệt hảo, kết hợp quy trình sản xuất hiện đại khép kín, tạo nên dòng cà phê King Coffee độc đáo.

Kết luận

Hy vọng những chia sẻ về cà phê rang xay ở trên, các bạn đã hiểu hơn và có thể chọn được sản phẩm cà phê chất lượng nhất, tốt cho sức khỏe, hợp khẩu vị. Việc nắm rõ đặc điểm của cà phê nguyên chất rang xay sẽ giúp bạn tránh mua phải cà phê trộn nhiều tạp chất.

Nếu đang tìm kiếm sản phẩm cà phê rang xay cho quán nước, cho gia đình hoặc làm quà tặng chất lượng, bạn có thể tham khảo cà phê rang xay đặc biệt của King Coffee nhé. Mọi sản phẩm King Coffee của Lê Hoàng Diệp Thảo đều cam kết chất lượng, hương vị, cam kết không pha lẫn nhiều tạp chất.