Công thức vàng kinh doanh cà phê nhượng quyền

Kinh doanh cà phê nhượng quyền là hình thức khá phổ biến mà nhiều người lựa chọn. Mô hình này giúp giải quyết những bài toán về chi phí, công thức pha chế, nguyên tắc vận hành…khi mở cửa hàng cà phê hiện nay.

Trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu được những ưu nhược điểm cũng như cách để thực hiện mô hình cà phê nhượng quyền hiệu quả nhất. 

Kinh doanh cà phê nhượng quyền là gì?

Kinh doanh cà phê nhượng quyền được hiểu là hình thức mà người chủ quán sẽ hợp tác với bên nhượng quyền để dùng thương hiệu cà phê nổi tiếng đó để phục vụ cho hoạt động kinh doanh, mở quán. 

Khi đó, người chủ quán cần bỏ ra một khoản chi phí nhất định để bên nhượng quyền hoàn tất một cửa hàng cà phê bao gồm việc trang trí, bàn ghế, sản phẩm kinh doanh…theo những tiêu chuẩn và thương hiệu đã có sẵn. 

Ưu điểm và nhược điểm khi kinh doanh cà phê nhượng quyền

Để có được chỗ đứng cho thương hiệu trên thị trường, bạn mất rất nhiều thời gian cũng như chi phí và công sức. Vì vậy, việc lựa chọn mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền sẽ là giải pháp giáp bạn khắc phục được những vấn đề trên. Tuy nhiên, việc kinh doanh này cũng có những yêu cầu vô cùng khắt khe và có một số những rủi ro. 

Ưu điểm

Không khó để thấy mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền ngày càng phổ biến tại nhiều quốc gia. Bởi lẽ, hình thức kinh doanh này có những ưu điểm như sau: 

Thương hiệu uy tín

TNI King Coffee hay một số thương hiệu nhượng quyền khác đều đã khá thành công trong việc xây dựng chỗ đứng của mình trên thị trường hiện nay.

Khi nhận nhượng quyền kinh doanh từ các thương hiệu này, các chủ đầu tư sẽ được trao quyền sử dụng thương hiệu và chỉ cần bắt đầu đầu kinh doanh, vận hành sao cho hiệu quả nhất mà không cần tốn thời gian nghiên cứu, phân tích và định hình thương hiệu.

Được hỗ trợ marketing

Một số chủ cửa hàng cà phê hiện nay sẽ gặp khó khăn trong việc quảng cáo và tiếp thị sản phẩm đến với khách hàng. Thực hiện chiến lược quảng cáo hiệu quả với chi phí phải chăng luôn là bài toán khó.

Tuy nhiên, khi trở thành thành viên của chuỗi thương hiệu kinh doanh nhượng quyền cà phê , chủ cửa hàng sẽ được cung cấp những kế hoạch tiếp thị bao gồm những hoạt động như in tờ rơi, voucher…

Được đào tạo bài bản

Hầu hết các quán cà phê nhượng quyền sẽ nhận được sự tư vấn về quy trình mở và vận hành một cách chuyên nghiệp nhất.

Cùng với đó, sẽ có đội ngũ huấn luyện đào tạo chuyên sâu, hướng dẫn chủ đầu tư về những công thức pha chế, menu đồng bộ…giúp chủ đầu tư có thể bắt tay vào hoạt động trong thời gian sớm nhất. 

Được hỗ trợ trong quá trình kinh doanh cà phê nhượng quyền

Khi lựa chọn mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền, chủ cửa hàng sẽ nhận được những lời khuyên về chiến lược kinh doanh, cách lựa chọn nguồn nguyên liệu tốt… từ bên nhượng quyền. Những lời khuyên này sẽ giúp việc hoạt động kinh doanh của bạn đạt hiệu quả cao hơn. 

Giảm chi phí thiết bị

Đối với mô hình kinh doanh cà phê này, bên nhượng quyền sẽ cung cấp những thiết bị pha chế, nguyên liệu hay phần mềm quản lý bán hàng….Như vậy sẽ giúp chủ cửa hàng tiết kiệm được các khoản phí trong việc lựa chọn thiết bị cũng như giúp quản lý theo dõi kho nguyên liệu tốt hơn. 

Ít rủi ro hơn

Khi bạn là bên nhận nhượng quyền thương hiệu kinh doanh, bạn sẽ trả tiền cho những hoạt động kinh doanh như nguồn nguyên liệu, thông tin khách hàng… Với kế hoạch kinh doanh thương hiệu cà phê nhượng quyền sẵn có, bạn sẽ giảm được những thất bại không có lợi nhuận hay bị phá sản. 

Nhược điểm

Mặc dù vậy, việc lựa chọn mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền này cũng tồn tại một số nhược điểm. Nếu có sự cố xảy ra đối với thương hiệu sẽ gây ảnh hưởng đến lòng trung thành của khách hàng đối với toàn bộ các chuỗi cửa hàng. 

Ngoài ra, bạn sẽ không được sở hữu thương hiệu cà phê đó vĩnh viễn mà chỉ góp phần vào sự phát triển thương hiệu và kiếm thêm lợi nhuận từ việc kinh doanh thương hiệu nhượng quyền đó. Việc lựa chọn mô hình này cũng đòi hỏi bạn phải tuân thủ những quy định về quy chuẩn pha chế, đào tạo nhân viên hay chăm sóc khách hàng…

Công thức vàng để kinh doanh cà phê nhượng quyền

Thực tế cho thấy, ngày càng có nhiều khách hàng lựa chọn mô hình kinh doanh cà phê nhượng quyền. Dưới đây là những “công thức vàng” để bạn có thể đạt được lợi nhuận cao nhất từ mô hình này. 

Lựa chọn thương hiệu kinh doanh cà phê nhượng quyền

Lựa chọn một thương hiệu cà phê uy tín để kinh doanh là điều đầu tiên bạn cần làm khi xây dựng quán.

TNI King Coffee, cộng Coffee, Highlands coffee,…là những thương hiệu rất  thành công trong việc xây dựng chỗ đứng của mình trên thị trường cà phê.

Để có thể lựa chọn được thương hiệu phù hợp, bạn có thể tìm hiểu những thông tin về sản phẩm, chính sách nhượng quyền chi tiết trên hệ thống website của thương hiệu đó. 

Tính toán chi phí

Với mỗi thương hiệu khác nhau sẽ có mức giá nhượng quyền khác nhau. Vậy nên, bạn cần có kế hoạch tài chính rõ ràng để xác định lựa chọn thương hiệu phù hợp cũng như thời gian có thể hoàn lại vốn. 

Tìm mặt bằng đẹp

Hiện nay, mặt bằng đẹp có yếu tố quyết định đến 50% khả năng thu hồi vốn. Do đó, lựa chọn vị trí kinh doanh là điều hết sức quan trọng và cần thiết:

• Mặt bằng cần rộng có chỗ để xe thoải mái.
• Diện tích lớn, không gian thoáng mát.
• Nằm ở những vị trí đắc địa, là nơi mà nhiều người có thể nhìn thấy.

Tối ưu kế hoạch kinh doanh

Việc tối ưu kế hoạch kinh doanh thương hiệu cà phê nhượng quyền sẽ giúp bạn tiếp cận và thu hút được nhiều khách hàng hơn. Hiện nay, một số hình thức marketing phổ biến được lựa chọn như quảng cáo trên các Fanpage, Seeding bài viết, thuế KOLs, tặng voucher giảm giá, thẻ thành viên… 

Tối ưu chi phí hoạt động

Chi phi khi lựa chọn mở quán cà phê nhượng quyền thường sẽ ít hơn khoảng 1/3 so với việc tự mở quán cà phê thông thường. Tuy vậy, điều đó không có nghĩa là bạn sẽ có được lợi nhuận một cách nhanh chóng nhất.

Bạn có thể tối ưu chi phí hoạt động dựa trên một số công thức tính như “chi phí mặt bằng không nên chiếm trên 30% doanh thu, mức lương tối đa vào khoảng 15% và giá vốn chiếm dưới 30%”. 

Nâng cao chất lượng dịch vụ

Yếu tố quan trọng để thương hiệu cà phê có được chỗ đứng trên thị trường chính là chất lượng sản phẩm và chất lượng dịch vụ. Cà phê không chỉ ngon khác biệt mà còn cần có sự đồng nhất trên hệ thống toàn chuỗi.

Bên cạnh đó, nhân viên cần được đào tạo theo quy trình phục vụ chuyên nghiệp, chăm sóc khách hàng chuẩn nhất. 

Nếu bạn là người mới và chưa có kinh nghiệm, có thể tham khảo và áp dụng những công thức kinh doanh cà phê nhượng quyền trên của Lê Hoàng Diệp Thảo. Nó sẽ giúp bạn khởi đầu nhiều thuận lợi và đạt doanh thu như kỳ vọng.