English
한국어
Русский
中文 (中国)
Từ đồn điền nhỏ lúc ban đầu đến một đế chế cà phê trải dài trên 60 quốc gia, Nữ Hoàng Cà Phê – Lê Hoàng Diệp Thảo đã trở thành một trong những “người thống trị” quan trọng nhất của ngành cà phê trên thế giới như thế nào?
Dù tên gọi là King Coffee, nhưng với chủ tịch kiêm CEO Lê Hoàng Diệp Thảo, bà được xem là một nữ hoàng hơn là một vị vua. Với mức định giá lên tới 60 triệu USD và hàng ngàn nông dân Việt Nam là người hưởng lợi từ chính sách đãi ngộ của mình, bà đang xây dựng một mô hình canh tác cà phê đòi hỏi chất lượng nhiều hơn là chiến dịch PR tốt. Gần đây, khi bà được trợ lý trân trọng nhắc đến trong buổi quảng bá thương hiệu King Coffee ở Dubai và ký một bản MoU để bắt đầu phân phối cà phê ở UAE, không đơn thuần chỉ về cà phê hoàng gia, mà còn là sự trỗi dậy mạnh mẽ của người phụ nữ đối với nguồn gốc của mình, khiến nó trở thành một tôn chỉ làm việc không bao giờ quên.
Yêu cà phê như máu thịt
Madame từng chia sẻ rằng:
“Tôi sinh ra và lớn lên giữa những khu vườn cà phê bạt ngàn của vùng đất Tây Nguyên trù phú. Vì lẽ đó, hình ảnh của những người nông dân cần mẫn trên những đồi cà phê xanh mướt, hương thơm và vị đậm đà của những hạt cà phê dường đã ăn sâu vào con người trong tôi, nuôi dưỡng và hun đúc trong tôi một tình yêu mãnh liệt đối cà phê. Tôi luôn khao khát và quyết tâm phải tiếp tục làm một điều gì đó để không chỉ làm vang danh sản vật quê hương mà còn góp phần giúp người nông dân quê hương tôi có thể phát triển bền vững, sống an vui với nghề trồng cà phê. Có thể nói, King Coffee là sản phẩm kết tinh từ kinh nghiệm 20 năm đam mê, trăn trở với hạt cà phê Việt và khát vọng nâng tầm cà phê việt Nam trên bản đồ thế giới”
Cuộc sống ban đầu, với sự tò mò và ý thức sâu sắc khi gắn bó với vùng đất này đã giúp Nữ Hoàng Cà Phê xác định một phong cách lãnh đạo rất khác cho các thương hiệu cà phê ngày nay – đó là đánh giá cao và tập trung vào những người đã giúp bà thành công, không ai khác ngoài những người nông dân.
“King Coffee sẽ không thể hiện diện nếu không có những người nông dân tận tụy trồng và sản xuất cà phê ngon nhất nước”
Việt Nam hiện là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai trên thế giới, sau Brazil. Ngày nay, nó chiếm từ một phần năm đến một phần tư tổng nguồn cung của thế giới. Về nhiều mặt, Việt Nam giống như đứa trẻ mới về cà phê xay, đặc biệt cà phê chế biến khi Robusta chiếm chủ yếu, trái ngược với các hạt Arabica vốn đã phổ biến hơn. Hạt Robusta được xuất khẩu làm nguyên liệu sang các nước khác, cuối cùng được pha trộn với hạt Arabica để tạo ra hỗn hợp cà phê tốt nhất. Madame Thảo nhanh chóng giải thích tầm quan trọng của hạt Robusta, và sự hiện diện của nó đối với Arabica ở Việt Nam.
Robusta với Arabica
Hầu hết chúng ta đều bắt đầu ngày mới bằng một ly cà phê, hít thở mùi thơm của hạt cà phê rang đó.
“Ở Việt Nam, chúng tôi đã biết lợi ích sức khỏe của hạt Robusta, đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng nó nhiều hơn trong sản phẩm cà phê của mình. Arabica có thế mạnh về hương vị, nhưng quá đắng và có tính axit. Vì vậy cần pha trộn Robusta với Arabica để có được sự khẩu vị hoàn hảo “
- Nữ Hoàng Cà Phê Thảo chia sẻ
Tuy nhiên, người Việt Nam vốn đã hoàn thiện quy trình pha chế, tạo ra một loại cà phê từ Robusta cho một tách cà phê ngon – cà phê đen truyền thống của Việt Nam – độc đáo và không giống cà phê thông thường trên thế giới. Khi được làm một cách chính xác, tính nhất quán syrupy của nó gần với cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng không có vị đắng đặc trưng mà được thay thế bởi sự phong phú của mocha sô cô la. Nói cách khác, nó thật sự rất tuyệt.
Con đường kinh doanh độc lập
Chồng của Madame, ông Đặng Lê Nguyên Vũ, được biết đến với tư cách là chủ tịch Vũ, là người sáng lập, tổng giám đốc và chủ tịch của Tập đoàn Trung Nguyên. Forbes Châu Á từng gọi ông là “vua cà phê”, nhưng quy tắc của ông dần tách ra khỏi các trang trại. Họ đã ở bên nhau hơn 20 năm, vai trò của Nữ Hoàng Cà Phê trong công ty là điều hành nhiều nhà rang xay và bán lẻ cà phê lớn nhất, cùng với giám sát các hoạt động quốc tế. Khi đơn ly hôn được giải quyết, Madame rời đi với số tiền cấp dưỡng lớn, nhưng bà không hề có ý định cạnh tranh với Trung Nguyên.
“Tôi đặt tên cho công ty là King Coffee vì Forbes Châu Á đã gọi ông Vũ là ‘vua cà phê’. Đó là trái tim và tâm hồn của tôi. Tôi muốn biến nó thành một thương hiệu cà phê mạnh mẽ và được quốc tế công nhận, tự hào được trồng và sản xuất tại Việt Nam.” Nhưng trên hết, bà Thảo cam kết sẽ phát triển ngành cà phê địa phương. “Giúp nông dân trồng những hạt cà phê chất lượng tốt nhất là điều quan trọng nhất đối với tôi.”
Sáng kiến Happy Farmer của bà đảm bảo rằng người trồng cà phê được tiếp cận với các cơ sở vật chất tốt hơn, nước sạch và các dịch vụ như giáo dục và chăm sóc sức khỏe.
Tham vọng hiện tại của Madame Thảo là khởi đầu lại từ chính nơi mình đã rời đi- Trung Nguyên. Bà muốn thâm nhập vào thị trường quốc tế cho sản phẩm cà phê được trồng và sản xuất tại Việt Nam. Madame đã có hai nhà máy, nơi cà phê được chế biến thành nhiều sản phẩm khác, từ kem cho đến túi cà phê hòa tan có thương hiệu và logo của King Coffee. King Coffee hiện đã xuất khẩu sang 60 quốc gia, nhưng các thị trường như Châu Âu, Châu Phi và Nam Á vẫn chưa được khai thác. Madame nhấn mạnh, “Đối với tôi, Dubai (UAE) là một thị trường rất quan trọng. Nó là cửa ngõ vào Châu Phi, Châu Âu và Ấn Độ. Chúng tôi muốn đưa cà phê Việt Nam ra toàn thế giới, và đây là một bước quan trọng đối với mục tiêu đó. Chúng tôi muốn những nhượng quyền thương mại lớn như Starbucks và Costa Coffee sẽ phục vụ King Coffee của Việt Nam “.
Nguồn: https://www.khaleejtimes.com/lifestyle/food/meet-the-coffee-queen