LÀN SÓNG CÀ PHÊ THỨ BA – THỔI BÙNG NIỀM TỰ HÀO DÂN TỘC

Làn sóng cà phê thứ ba – Thổi bùng niềm tự hào dân tộc

Tiềm năng của ngành cà phê Việt Nam ngay sau khi đất nước Đổi mới thực sự rất lớn, nhưng làm sao có thể vừa giải được bài toán định kiến tiêu cực về quán cà phê, sự nhập nhèm trong sản xuất kinh doanh của một số tiểu thương, vừa có thể khai thác được những nét đẹp văn hóa trong thưởng thức cà phê mà người Việt Nam đã có từ hơn trăm năm qua? Hai vợ chồng ông Đặng Lê Nguyên Vũ và bà Lê Hoàng Diệp Thảo đã cùng nhau xây dựng một chiến lược khai phá thị trường thật độc đáo.  

Xuất hiện đầu tiên tại TP.HCM vào tháng 8/1998 với gam màu đỏ bazan của vùng đất cao nguyên và âm điệu du dương của slogan “Khơi nguồn sáng tạo”, Trung Nguyên nổi lên như một hiện tượng trên thị trường cà phê Việt Nam bằng sự đón nhận nhiệt tình và nhanh chóng của người tiêu dùng. Đây là cuộc xâm nhập thị trường ngoạn mục nhất trong lịch sử xây dựng thương hiệu Việt Nam. Chỉ trong vòng 5 năm, từ một cơ sở sản xuất nhỏ ở Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên đã có mặt tại mọi miền đất nước làm nên trào lưu cà phê thứ ba tại Việt Nam.

Ngày 20/8/1998, cơn sốt trên thị trường cà phê bùng nổ khi quán cà phê Trung Nguyên đầu tiên tại Nguyễn Kiệm (Gò Vấp, TP.HCM) ra đời với chiêu thị phục vụ cà phê miễn phí trong 7 ngày. Hàng ngàn lượt khác vào ra đông nườm nượp, ai cũng khen cà phê ngon đậm đà mà từ trước đến nay họ chưa từng thử qua. Sau chương trình đó, quán tiếp đón khách đến uống cà phê mỗi ngày một đông.

Trên đà thành công, Trung Nguyên tiếp tục mở quán thứ hai ở góc ngã tư Pasteur – Điện Biên Phủ. Vào thời điểm đó, đây là một trong những quán cà phê hiện đại, có không gian đẹp để tận hưởng cà phê ngon thuộc hàng đầu tiên ở Sài Gòn, gần như tạo nên một hiện tượng trong giới sành cà phê.

Việc phát triển chuỗi quá café Trung Nguyên tại TP.HCM trong khoảng 1998-1999 được xem như sự bùng nổ của những hạt cà phê. Thời điểm đó, Trung Nguyên mọc lên rất nhanh tại những vị trí đắc địa, ngay các vòng xoay, các ngã ba ngã tư của thành phố. Với chiến lược “tam giác” – cứ 2 quán gần nhau sẽ tạo thêm quán thứ ba để thành 1 tam giác, và từ tam giác thứ nhất đó, chỉ cần thêm điểm kế tiếp sẽ tạo thành tam giác thứ hai – cứ thế, Trung Nguyên gợi cảm giác được mọc lên chỉ trong 1 đêm. Suốt 1 năm như vậy, hơn 500 quán cà phê Trung Nguyên được thành hình, đi đâu cũng thấy. Cả Sài Gòn như được khoác chiếc áo mới, trông văn minh, lịch sự hẳn lên, phá tan định kiến “quán cà phê là quán đèn mờ, chỉ có ôm ấp” từ những năm tháng bao cấp để lại. Hòa chung với sự phát triển kinh tế thị trường của đất nước, cà phê Trung Nguyên đã tạo nên làn sóng thứ ba và thực sự tạo nên huyền thoại cho ngành cà phê Việt Nam khi xuất khẩu tới hơn 80 thị trường trên thế giới, góp phần đưa Việt Nam từ quốc gia lạc hậu trên bản đồ nông nghiệp thế giới trở thành cường quốc thứ 2 về xuất khẩu cà phê.