Máy rang cà phê nào phù hợp với quán của bạn?

Máy rang cà phê đã trở nên thông dụng trong nhiều năm gần đây, các chủ quán lựa chọn tự chủ về mặt nguyên liệu thay vì mua sẵn như trước kia.

Văn hóa cà phê đang phát triển mạnh mẽ ở trên thế giới. Nhu cầu sử dụng thức uống này ngày càng gia tăng đã phát minh ra nhiều công nghệ mới. Nhờ đó, máy rang cà phê được nâng cấp cả về số lượng lẫn chất lượng mỗi ngày, mang đến nhiều sự lựa chọn hơn cho người tiêu dùng.

Điều gì khiến máy rang cà phê trở nên phổ biến hơn?

Đời sống của người dân ngày được cải thiện. Những người làm dịch vụ phải tìm cách thỏa mãn nhu cầu của khách hàng ở một mức độ cao hơn. Lúc này cà phê được rang sẵn không còn được ưa chuộng. Thay vào đó, các quán cà phê chuyển sang sử dụng cà phê rang xay ngay tại quán. Điều này đã kéo theo việc gia tăng chi phí đầu tư cho quán khi phải mua thêm máy rang cà phê. Nhưng, hiệu quả của quyết định này cũng vô cùng tương xứng.

Người pha chế tính toán được lượng cà phê cần sử dụng trong ngày để chuẩn bị. Đảm bảo được chất lượng hạt cà phê trước khi rang được tuyển chọn kỹ lưỡng. Nhờ đó mà cà phê của quán sẽ giữ được hương vị thơm ngon nhất. Thêm vào đó, việc tự chủ nguyên liệu như thế này còn giúp giảm giá đồ uống ít nhất là 30$ so với mặt bằng chung.

Kinh nghiệm lựa chọn máy rang cà phê

Sau khi tham khảo ý kiến của các chuyên gia trong lĩnh vực cà phê, chúng tôi sẽ tóm gọn 5 bước cần thực hiện khi lựa chọn máy rang cà phê

Nghiên cứu những đặc điểm mấu chốt của một chiếc máy rang cà phê

Nhiệm vụ đầu tiên của người chủ quán là nghiên cứu kỹ các đặc điểm của máy rang cà phê. Đặc biệt là các thông số phải được kiểm tra tính chính xác trước khi đi vào hoạt động.  Những bộ phận quan trọng cần chú ý trong quá trình lựa chọn máy.

Lồng rang: Thành phần cấu tạo nên lồng rang phải là thép cacbon cao cấp. Độ dày đảm bảo khả năng chịu nhiệt cao và không bị gỉ sau thời gian dài sử dụng. Lồng rang phải có hệ thống bóc tách hạt cà phê ra khỏi vỏ lựa và cánh quạt đảo đúng tỷ lệ khoa học. Nhằm đảm bảo cà phê luôn được ra chín đều. Ngoài ra, chiều dài và đường kính của lồng rang cần phải đúng tiêu chuẩn. Mặc dù trống rang làm bằng inox có thể lên nhiệt nhanh nhưng dễ bị hụt nhiệt và giảm nhiệt quá nhanh nên không nên sử dụng.

Hệ thống hút bụi: Chú ý tới các yếu tố như công suất, tốc độ, lưu lượng khí,… để lọc sạch khói bụi. Để tiết kiệm điện năng, giảm thiểu sự thất thoát nhiệt và thu được thành phẩm là hạt cà phê sạch, không lẫn tạp chất.

Cảm biến đo nhiệt: Mỗi máy ra cà phê có 2 cảm biến nhiệt để theo dõi và kiểm soát nhiệt trong mẻ rang. Vị trí đặt cảm biến cần phải chính xác để đạt hiệu quả cao nhất. Với những máy rang nhỏ nhà sản xuất thường chỉ sử dụng một cảm biến nhiệt.

Dàn gas: Dàn gas phải có công suất đủ mạnh để cung cấp nhiệt cho máy. Ngoài ra, đồng hồ đo ứng với dàn gas phải hiển thị thông số rõ ràng.

Tốc độ gió: Từng giai đoạn rang cà phê cần một tốc độ gió khác nhau. Vì thế, máy rang cà phê cần điều chỉnh tốc độ gió linh hoạt để đảm bảo quá trình rang thu được thành phẩm chất lượng nhất.

Vật liệu: Khi thiết kế máy rang cà phê cần lựa chọn vật liệu chắc chắn. Đáp ứng được khối lượng cà phê cần rang mỗi ngày.

Bàn làm nguội: Thời gian tối đa để làm nguội cà phê là 3 phút. Do đó, quạt gió phải đủ mạnh để làm nguội cà phê trong khoảng từ 2 đến 3 phút là tốt nhất.

Bộ phận lấy mẫu: Người sử dụng có thể thấy được độ chính của cà phê nhờ vào bộ phận này. Từ đó điều chỉnh mức độ chín thích hợp cho từng mẻ rang.

Chất lượng thành phẩm: Hạt cà phê sau khi rang phải có chất lượng đồng đều, không bị cháy. Nếu máy rang cà phê không đạt chuẩn như lượng khí nóng đi trong lòng trống không được phân bổ hợp lý, hệ thống cánh đảo hoạt động không đảm bảo thì cà phê khi rang sẽ chín không đều.

Xác định nhu cầu máy rang cà phê cho quán

Dựa trên cách thức hoạt động của quán cà phê để lựa chọn máy rang cà phê phù hợp. Chủ quán cần tính toán mức cà phê tiêu thụ hàng ngày nhằm chọn ra chiếc máy có công suất thích hợp. Cân đối khoảng thời gian giữa các lần rang để hạt cà phê giữ trọn được hương vị nguyên bản.

Hai loại máy cà phê phổ biến hiện nay là máy rang cà phê mini và máy rang cà phê cà phê công nghiệp. Máy rang cà phê mini thường được các chủ quán cà phê quy nhỏ hoặc các hộ gia đình lựa chọn. Công suất đáp ứng cho khoảng từ 1 đến 5kg. Máy rang cà phê công nghiệp có công suất lớn hơn. Phù hợp cho những quán cà phê có nhu cầu sử dụng nhiều. Công suất thấp nhất của loại máy này là 5kg, cao nhất là khoảng 100kg. Việc vận hành máy rang cà phê công nghiệp yêu cầu kỹ thuật cao hơn nhưng bù lại lại giúp tiết kiệm thời gian và chi phí.

Lên ngân sách

Khi đã chọn được loại máy rang cà phê đáp ứng được nhu cầu của quán, người chủ cần lên ngân sách cụ thể. Xác định mức chi phí ban đầu là chưa đủ mà còn cần phải xem xét đến các khoản mục như chi phí khấu hao, chi phí bảo hành, bảo trì. Đây là bước khá quan trọng, nếu không cân nhắc kỹ thì sẽ gây lãng phí chi phí không cần thiết.

Lựa chọn mẫu máy rang phù hợp

Hoàn thành ba bước trên, chủ quán đã có trong tay danh sách những mẫu máy rang cà phê phù hợp. Bây giờ là lúc dựa vào các nhân tố như vị trí đặt máy, màu sắc hài hòa với không gian,… để chọn ra sản phẩm hợp lý nhất.

Lựa chọn đơn vị cung cấp uy tín

Cuối cùng là đến bước chọn nhà cung cấp. Bạn nên chọn những đơn vị uy tín, chất lượng để mua được sản phẩm chất lượng nhất. Nếu không thể đến trực tiếp thì bạn hoàn toàn có thể mua sắm trực tuyến trên các trang thương mại điện tử lớn. Đồng thời phải xem xét các chính sách bảo hành để được hỗ trợ xử lý các vấn đề kịp thời.

Top 8 máy rang cà phê được khách hàng ưa chuộng nhất hiện nay

Sau quá trình tổng hợp và phân tích, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một số gợi ý về những cái tên đứng đầu danh sách máy rang cà phê được ưa chuộng.

Santoke R6

Santoke R6 là dòng máy rang cà phê chuyên nghiệp được đánh giá cao bởi các chuyên gia. Kết cấu của máy với 2 lớp trống lồng vào nhau với các lưỡi dao xen kẽ để chia đều khối lượng và phân bổ nhiệt độ. Việc lắp đặt và vệ sinh máy khá đơn giản với người sử dụng. Khói được đưa ra khỏi thùng cà phê nhanh chóng, tránh ám mùi. Nhiệt độ thực luôn hiển thị chính xác, đảm bảo được sự an toàn. Thêm vào đó, bộ đốt lửa có hiệu suất cao giúp cà phê chín đều. Điểm đặc biệt của chiếc máy này là người dùng có thể theo dõi quá trình rang bằng cách kết nối với ứng dụng trên điện thoại.

Santoker R1.5 Pro

Máy rang cà phê Santoker R1.5 Pro với các tính năng thông minh mang đến chất lượng hảo hạng. Các linh kiện hiện đại giúp cho việc điều khiển dễ dàng hơn. Từ đó, cải thiện hiệu suất rang cà phê. Hệ thống điều khiển cho phép kiểm soát nhiệt độ, tốc độ quay của trống. Đầu đốt hiệu suất cao được làm nóng dần và đồng đều.

Proroast (3,5kg)

Máy rang cà phê Proroast là dòng máy đạt tiêu chuẩn xuất khẩu châu Âu. Mức giá tầm trung cùng chất lượng hoàn hảo đã làm cho chiếc máy này trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều khách hàng. Hãng không ngừng cải tiến sản phẩm để mang lại hiệu quả tốt nhất cho người sử dụng. Có tới 18 đầu đốt cao cấp nhằm tiết kiệm nguồn năng lượng đáng kể. Động cơ chính được đặt cách xa trống rang và truyền động qua bánh răng nên hạn chế tối đa hiện tượng nóng lên trong quá trình sử dụng.

OPP 03kg

Thiết kế đơn giản cùng công nghệ hiện đại là những gì mà người tiêu dùng nói về máy rang cà phê OPP 03kg. Họ đánh giá cao cả về chất lượng lẫn giá thành của sản phẩm. Thân máy sử dụng thép sơn tĩnh điện và khung chắc chắn, độ bền cao. Trống rang được kết cấu theo công nghệ Đức với cảm biến nhiệt giúp cà phê được rang chín đều. Đầu đốt của máy được nhập khẩu từ châu Âu bằng công nghệ mới nhất.

Royal 3.0 ( 3kg )

Máy rang cà phê mini Royal 3.0 sử dụng năng lượng gas. Là thiết kế dành cho các quán cà phê có quy mô vừa và nhỏ. Royal 3.0 áp dụng công nghệ năng lượng mới, hệ thống điều khiển điện tử thay cho cơ học thông thường. Quạt gió biến tần giúp điều khiển nhiệt độ trống rang và tốc độ rang cà phê để giảm thiểu tình trạng cháy, ám khói. Cùng với van gas có đồng hồ áp suất nhằm điều chỉnh lượng gas trong quá trình rang.

Hotter 3000 (3kg)

Máy rang cà phê mini Hotter 3000 có kết cấu nhỏ gọn, kiểu dáng hiện đại đẹp mắt. Không chỉ mang đến chất lượng tốt mà còn trở thành vật dụng trang trí giàu tính thẩm mỹ. Máy an toàn với người dùng, nhanh chóng lan tỏa mùi hương cà phê ra khắp không gian. Hotter 3000 được vận hành êm ái, không gây ra tiếng ồn.

GENE 101A Hàn Quốc

Máy rang cà phê mini GENE 101A có xuất xứ từ Hàn Quốc. Sản phẩm sử dụng công nghệ rang bằng điện, ít khói, thích hợp cho nhu cầu ít. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa thiết kế hiện đại, vật liệu cao cấp và kinh nghiệm của các chuyên gia. Công nghệ Genesis được áp dụng nhằm làm đơn giản và tự động hóa quá trình rang cà phê. Việc áp dụng nguyên tắc thổi khí nóng giúp nhiệt độ lên nhanh hơn.

Lysander

Máy rang cà phê Lysander là kết quả sau nhiều năm nghiên cứu của đội ngũ chuyên gia. Đáp ứng được những yêu cầu cơ bản của việc rang cà phê với chất lượng tuyệt hảo. Trống rang được làm bằng hợp kim không gỉ. Cấu tạo kết hợp cánh khuấy giúp hạt cà phê được đảo đều trong khi rang. Động cơ hoạt động êm không tạo ra rung lắc hay tiếng ồn. Người rang có thể theo dõi trực tiếp kết quả của quá trình máy vận hành.

Top 3 máy rang cà phê trên thị trường hiện nay

Toper

Máy rang cà phê Toper được điều khiển bằng hệ thống kỹ thuật số đảm bảo an toàn khi xảy ra sự cố. Máy có thể rang tới 6kg/giờ và hoạt động liên tục trong 10 giờ đồng hồ. Van điều tiết làm cho nhiệt được lan tỏa đều đảm bảo chất lượng của hạt cà phê. Nhược điểm của dòng máy này là linh kiện khó thay thế.

Otesla

Máy rang cà phê Otesla sử dụng thép đen sơn tĩnh điện, thiết kế phần khung chắc chắn đảm bảo độ bền cao. Trống rang chịu được nhiệt độ cao, tránh biến dạng trong quá trình rang. Sử dụng công nghệ tiên tiến của châu Âu. Hạn chế của Otesla là khó sửa chữa kịp thời khi gặp sự cố vì linh kiện không phổ biến.

Máy rang cà phê chuyên nghiệp GIESEN W1

Máy rang cà phê GIESEN W1 có khả năng tiết kiệm năng lượng hiệu quả nhất. Việc lưu trữ dữ liệu các lần rang trước đó giúp người dùng có thể biết được mẻ cà phê nào có chất lượng tốt nhất để chọn cấp độ phù hợp. Quá trình vệ sinh máy không mất quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, GIESEN W1 có giá thành cao nên không được nhiều người tin dùng.

Lưu ý khi sử dụng máy rang cà phê

Để việc sử dụng máy rang cà phê có hiệu quả thì bạn cần lưu ý một số điều sau. Nên lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng. Điều này làm cho hương vị cà phê được đảm bảo. Khởi động máy trước rồi mới cho hạt cà phê vào nhằm hạn chế việc mắc kẹt hạt trong động cơ. Nếu vô tình để hạt rơi vào động cơ nhưng không phát hiện ra trong thời gian dài sẽ làm hỏng thiết bị. Lúc này chi phí sửa chữa sẽ rất cao, thậm chí là hư hỏng hoàn toàn.

Trong quá trình rang cần điều chỉnh nhiệt độ hợp lý. Nhằm đảm bảo thành phẩm thu được có chất lượng. Đồng thời, giữ an toàn cho người dùng, tránh gây ra cháy nổ. Sau khi sử dụng cần vệ sinh để đảm bảo chất lượng cho hạt cà phê và tăng tuổi thọ cho máy.

Những dòng máy rang cà phê nổi bật năm 2021

Dưới đây là danh sách những chiếc máy rang cà phê nổi bật năm 2021.

Fresh Roast SR540

Fresh Roast SR540 chỉ mất 10 phút để biến hạt cà phê thô thành cà phê sẵn sàng pha chế. Loại máy này rất dễ sử dụng với nhiều tính năng nổi bật. Bạn có thể quan sát nhiệt độ thực tế, làm mát cà phê sau khi rang. Tuy nhiên, nhược điểm của sản phẩm này chính là kích thước khá nhỏ, nó được thiết kế cho khoảng 4 ounce cà phê. Phù hợp cho các cá nhân hoặc nhóm nhỏ. Dù sao thì Fresh Roast SR540 vẫn được đánh giá cao về cả chất lượng và giá thành, là một trợ thủ tuyệt vời để bạn nâng tầm việc thưởng thức cà phê tại gia.

KALDI

Nhiều người đã phải thốt lên dáng vẻ, thành phẩm của KALDI mang còn hơn cả một chiếc máy rang cà phê. Nó sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thưởng thức cà phê tại nhà hoàn toàn mới mẻ. Hương vị cà phê được gìn giữ trong từng thao tác. Mặc dù giá thành cao nhưng những tính năng và hiệu suất mà chiếc máy này mang đến rất tương xứng. Thùng đựng có thể chưa tới 250g hạt cà phê. Động cơ hoạt động tốt, phân bổ đều lượng nhiệt cho từng hạt cà phê.

Nuvo

Nuvo là lựa chọn hoàn hảo cho bạn khi bạn đang cần tìm một chiếc máy rang cà phê cầm tay bằng gốm, dễ dàng di chuyển. Chất liệu gốm sứ dẫn nhiệt tốt giúp rang cà phê ngon đúng điệu. Chiếc máy này hoạt động theo quy trình rang truyền thống. Bạn cần đặt máy lên trên bếp trong khoảng thời gian trung bình là 15 phút để có được hạt cà phê đậm đà. Bạn cần lưu ý, công cụ này không tương thích với bếp từ. Nuvo có thể rang tới 70g hạt cà phê cùng một lúc. Tuy con số này nhỏ hơn các dòng máy rang điện nhưng cũng đủ để pha vài tách cà phê

DYVEE

DYVEE là dòng máy rang cà phê bằng gas. Bạn cần đặt chiếc máy nhỏ này trên bếp gas để có thể bắt đầu một ngày mới bằng tách cà phê thơm ngon. Máy được làm thép không gỉ, trống được làm từ thủy tinh chắc chắn cho phép bạn quan sát được hạt cà phê chuyển đổi màu sắc khi rang. Từ 200 đến 300g là lượng cà phê được khuyên dùng cho mỗi lần rang.

MIFXIN

MIFXIN không chỉ có công suất lớn mà còn có mức giá mềm, phù hợp với túi tiền của nhiều người. Máy có khả năng rang 750g hạt cà phê. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng chiếc máy này để rang những loại hạt khác. Đây là dòng máy được khách hàng đánh giá cao về độ bền. MIFXIN cũng rất thân thiện với người sử dụng. Vật liệu chống dính được sử dụng làm lót giúp cho quá trình vệ sinh dễ dàng hơn.

Sandbox Smart R1

Máy rang cà phê Sandbox Smart R1 là một chiếc máy rang cà phê tiên tiến. Thoáng nhìn qua, có người sẽ nhầm tưởng đây là một chiếc loa mini. Sản phẩm có thiết kế hình vuông ấn tượng này được điều khiển bằng Bluetooth. Bạn cần tải ứng dụng về điện thoại di động hoặc máy tính để điều khiển máy. Các thao tác sẽ được thực hiện trên thiết bị điện tử. Các hoạt động của máy cũng được lưu trữ để bạn có thể quan sát, điều chỉnh. Thời gian đầu có thể mất một chút thời gian để hiểu về cách thức hoạt động của nó nhưng khi đã am hiểu thì chắc chắn bạn sẽ rất thích. Nhược điểm của chiếc máy này chính là ở giá thành cao và dung tích chứa nhỏ.

Chỉ với năm bước là bạn đã có thể chọn cho mình chiếc máy rang cà phê phù hợp. Mỗi máy đều có điểm mạnh, điểm yếu riêng. Có thể dòng máy X được sử dụng nhiều nhưng chưa chắc đã là lựa chọn tốt cho bạn. Hãy cân nhắc thật kỹ dựa trên nhu cầu và khả năng tài chính để quyết định phù hợp.