Tổng hợp tất cả các loại cà phê trên Thế Giới và cách phân biệt

Thật khó để liệt kê được hết các loại cà phê có mặt trên trái đất, bời mỗi vùng miền lại có một hương vị riêng biệt, khó hòa lẫn.

Hẳn là bạn sẽ thấy choáng ngợp khi tới các cửa hàng cà phê. Bởi tại đó, các loại cà phê được trưng bày rất đa dạng, bạn khó có thể biết được chính xác đâu là loại cà phê mình cần. Cùng điểm qua ba nhóm cà phê chính là những phiên bản khác của chúng.

CÀ PHÊ ĐEN

Hiểu theo một cách đơn giản cà phê đen là sự kết hợp giữa nước và cà phê. Trong thức uống này không có bất kỳ loại sữa nào. Bạn hãy thưởng thức nó nguyên bản. Nếu thêm mật ong, kem sữa, sữa vào sẽ làm thay đổi hương vị, màu sắc của tách cà phê. Có nhiều cách khác nhau để phục vụ loại cà phê này cho khách hàng. Mỗi cách lại mang đến một trải nghiệm thú vị riêng.

Espresso

Espresso là loại cà phê nổi tiếng đến từ Ý. Người ta tạo ra nó bằng cách sử dụng hơi nước áp suất cao qua bột cà phê đã xay. Thành phẩm thu được cuối cùng là một loại cà phê đặc với lớp bọt kem phía trên. Do đậm vị và hàm lượng cafein trên mỗi đơn vị cao nên Espresso thường được sử dụng đến biến tấu ra những loại cà phê khác như Americano.

Ristretto

Ristretto trong tiếng Ý có nghĩa là rút ngắn. Đây là một biến thể của Espresso nhưng với lượng nước chỉ bằng một nửa. Cùng với phương pháp pha chế khác đã giúp cho loại cà phê này cô đặc hơn.

Americano

Americano là một cách pha chế cà phê của người Mỹ. Cụ thể hơn, người ta tin rằng cái tên này xuất phát từ những người lính Mỹ trong Chiến tranh thế giới thứ 2. Họ đã thêm nước vào cà phê Espresso để làm giảm độ đậm và vị chua. Bất ngờ thay, thức uống này đã mang đến một hương vị cà phê mới lạ, đầy thơm ngon.

Long Black

Long Black là loại cà phê có hương vị mạnh hơn so với Americano. Nó được pha chế bằng cách rót 2 shots Ristretto hoặc Espresso vào một lượng nước nhỏ hơn để làm tăng hương vị.

Doppio

Doppio còn được gọi là Double trong tiếng Anh. Đây là tên gọi của cà phê Espresso kép. Bởi khi chiết xuất loại cà phê này sẽ đi qua bộ lọc với hệ thống vòi kép. Ngày nay, Doppio còn được biết đến như một shot Espresso tiêu chuẩn.

Pour Over Coffee

Pour Over là một trong những kỹ thuật pha chế cà phê truyền thống. Cách thức hoạt động của phương pháp này là liên tục làm mới nước xung quanh bột cà phê. Dụng cụ bao gồm một bộ lọc, bộ phận giữ phần lọc và cốc cà phê. Quá trình pha chế trải qua ba giai đoạn làm ướt, hòa tan và khuếch tán để làm tăng thêm hương vị đặc biệt của cà phê.

Cách pha chế Pour Over được đánh giá là khá cầu kỳ. Đòi hỏi nhiệt độ nước pha cà phê phải chính xác mới có thể chắt lọc được hương vị mong muốn.

Drip Coffee

Đúng như tên gọi, Drip Coffee là pha cà phê bằng phương pháp nhỏ giọt. Nước sẽ đi qua bộ lọc và chảy xuống cốc đặt sẵn phía dưới. Quá trình này diễn ra chậm hơn so với Espresso thông thường. Kết quả là bạn sẽ nhận được một tách cà phê đậm đà hơn.

Batch Brew

Batch Brew là kỹ thuật pha chế cà phê đậm được ưa chuộng trong thời gian gần đây. Thay vì sử dụng những chiếc máy pha cà phê cũ kỹ, công nghệ hiện đại cho phép pha cà phê chất lượng cao với chi phí thấp và đơn giản hơn.

Cà phê hòa tan

Cà phê hòa tan là một trong những loại cà phê dễ pha nhất. Bạn chỉ cần đổ một lượng nước nóng mong muốn vào bột cà phê và khuấy đều cho đến khi nó hòa tan hoàn toàn. Hương vị của cà phê hòa tan không phải là tuyệt nhất nhưng nó được ứng dụng để pha chế nhiều loại cà phê đặc biệt như cà phê Dalgona. Cà phê hòa tan có thời hạn sử dụng lâu hơn hầu hết các loại cà phê khác. Có thể dễ dàng mua loại cà phê này ở mọi nơi trên thế giới. Nổi bật của loại cà phê này đó là dòng sản phẩm King Coffee 3 in 1 của Trung Nguyên International.

Cà phê AeroPress

Để có thể pha chế cà phê AeroPress, bạn cần có dụng cụ AeroPress. Quá trình pha chế diễn ra như sau: Bạn đặt giấy lọc hoặc lọc kim loại vào trong ống, ngâm cà phê trong khoảng một phút. Sau đó dùng lực đẩy phần cà phê chảy qua màng lọc để chiết xuất cà phê. Nhờ bộ lọc ngăn không cho dầu và cặn đi vào trong cốc nên loại cà phê này có hương vị rất đặc biệt.

Cà phê chân không

Bình pha cà phê chân không đã sử dụng để pha loại cà phê này từ hai thế kỷ trước. Nó có cấu tạo bình dưới và bình trên. Nước sôi ở bình dưới trong khi đó bột cà phê ở bình trên. Nhiệt tỏa ra làm cho áp suất và chân không đẩy nước lên và pha cà phê. Khi quá trình gia nhiệt dừng lại, cà phê sẽ chảy xuống bình dưới và sẵn sàng để thưởng thức.

Cà phê ngâm

Cà phê ngâm được làm bằng cách ngâm bột cà phê vào nước sôi trong một thời gian. Nhờ vậy mà hương vị cà phê trở nên phong phú hơn. French Press Coffee là một trong những biến thể phổ biến nhất của cà phê ngâm. Nó được làm từ hạt cà phê xay thô và ngâm trong nước gần sôi không quá năm phút.

CÀ PHÊ SỮA

Mặc dù, nhiều người thích cà phê đen nhưng việc thêm sữa vào cà phê có thể tạo những hương vị mới lạ. Hàm lượng cafein trong cà phê sữa thường thấp hơn. Bên cạnh đó, bọt sữa cũng cho phép trang trí cà phê tuyệt đẹp.

Flat White

Flat White là loại cà phê sữa phổ biến từ cà phê Espresso và một lượng sữa nóng. Trong tách cà phê này, Espresso vẫn chiếm ưu thế về hương vị, sữa chỉ đóng vai trò bổ trợ. Nó không giống với White Coffee, một loại hạt cà phê có nguồn gốc từ Yemen.

Cappuccino

Cappuccino cũng bao gồm Espresso và sữa. Tuy nhiên, ở đây sẽ có lượng sữa gấp đôi. Tỷ lệ pha chế là 1/3 cà phê Espresso, 1/3 bọt sữa và 1/3 sữa nóng. Bạn có thể thưởng thức thêm đá hoặc kem sữa theo sở thích.

Latte

Latte là loại cà phê chứa nhiều sữa hơn Cappuccino nên hương vị Espresso trong đó sẽ nhẹ hơn. Nhiều người sẽ nhầm lẫn giữa Cappuccino và Latte bởi chúng có thành phần cơ bản như nhau. Tuy nhiên, lượng bọt sữa trong Latte chỉ bằng một nửa so với sữa nóng.

Cafe Breve

Cafe Breve là một phiên bản Latte kiểu Mỹ. Với thành phần gồm 1/4 cà phê Espresso, 1/2 sữa nóng và 1/2 bọt sữa. Breve đặc hơn một chút so với Latte thông thường. Do sữa được hấp để làm tăng độ bông cho bọt sữa. Hương vị của loại cà phê này tròn trịa tới mức khi thưởng thức không thêm cho thêm bất kỳ chất tạo ngọt nào.

Piccolo Latte

Piccolo Latte là một phiên bản cỡ nhỏ của Latte. Loại cà phê này được làm từ 1/2 shot Espresso và lớp sữa đánh nóng. Hương vị của Piccolo nhẹ nhàng nhưng vẫn thơm lừng mùi cà phê. Piccolo thường được đựng trong ly có dung tích 100ml. Hàm lượng này vừa đủ cho một ngày với những bạn không thể dung nạp quá nhiều cafein.

Macchiato

Macchiato là một loại cà phê Ý đậm đặc chỉ với một chút sữa. Trong tiếng Ý, Macchiato được dịch là vệt lốm đốm hay đánh dấu để phân biệt với những loại cà phê khác. Thức uống này khiến người thưởng thức đắm chìm trong hương vị béo ngậy cùng hương thơm của cà phê.

Latte Macchiato

Latte Macchiato có thành phần chính là sữa và được đổ thêm cà phê Espresso lên trên. Trong đồ uống này, cà phê chỉ chiếm một lượng rất nhỏ đóng vai trò tạo mùi hương. Nó ghi dấu ấn với vị ngọt béo ngậy thoang thoảng hương cà phê đầy hấp dẫn.

Cortado

Cortado là sự hòa quyện hài hòa giữa Espresso và sữa nóng. Tỷ lệ pha chế giữa cà phê và sữa dao động từ 1 : 1 đến 1 : 2. Sữa được làm nóng nhẹ nhàng vừa đủ để tạo bọt. Khi uống Cortado bạn sẽ cảm nhận được độ chua của Espresso, hương vị khiến bạn khó có thể lãng quên.

Gibraltar

Gibraltar là một phiên bản phổ biến của cà phê Cortado. Đây là loại cà phê nổi tiếng của San Francisco được phục vụ trong những chiếc ly Gibraltar. Thức uống này được tạo ra bằng cách thêm một tách Espresso và 85ml sữa vào ly Gibraltar đã được lòng nóng. Một nhược điểm của loại cà phê này là ly giữ nhiệt không tốt nên cà phê nguội khá nhanh.

Mochaccino

Mochaccino là một dạng cà phê Latte, được làm từ một shot Espresso kép, sữa bột và hương liệu. Thông thường người ta sử dụng mùi hương của bột cacao hoặc socola. Mochaccino là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mới bắt đầu uống cà phê. .

CÀ PHÊ ĐÁ VÀ LẠNH

Cà phê đá đại diện cho sự cân bằng hoàn hảo giữa đồ uống giải khát và hương thơm cà phê nhẹ nhàng.

Cold Brew Coffee

Cold Brew hay còn được gọi là cà phê ủ loại. Bạn có thể dễ dàng pha chế cà phê này ngay tại nhà mình. Chỉ cần trộn bột cà phê xay với nước lạnh, đậy kín và ủ trong tủ lạnh từ 12 -24 tiếng. Sau đó lấy cà phê ra khỏi bình và lọc cà phê để thu hoạch thành phẩm.

Nitro Coffee

Cà phê Nitro là một loại cà phê uống lạnh độc đáo. Bởi sau khi pha cà phê sẽ có một lớp bọt bồng bềnh rất giống với bọt bia. Lớp bọt này được tạo ra nhờ vào việc áp suất đẩy khí nitơ đi qua cà phê.

Japanese Iced Coffee

Cà phê đá Nhật Bản có cách pha chế rất đặc biệt. Đầu tiên sẽ pha cà phê bằng nước nóng rồi sau đó đổ ngay lên đá. Việc tiếp xúc với đá giúp giải phóng được những hương vị mà phải mất hàng giờ để tạo ra.

Espresso Tonic

Espresso Tonic là một thức uống bắt đầu nổi tiếng từ mùa hè năm 2018. Thành phần chính của loại cà phê này là Espresso và nước Tonic. Tonic là loại thức uống giải khát được tạo nên từ Soda và Quinine.

CÁC LOẠI CÀ PHÊ LẠ VÀ ĐỘC ĐÁO KHÁC

Nhiều nền văn hóa sở những những loại cà phê với hương vị mới lạ, độc đáo làm say đắm lòng người.

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ

Để pha một tách cà phê Thổ Nhĩ Kỳ đúng vị bạn cần cà phê đã xay mịn và một chiếc bình truyền thống của nước này gọi là cezve. Đun sôi nước và đường ở trong bình cho tới khi sôi, sau đó cho bột cà phê vào bên trong. Bạn có thể nhanh chóng hâm nóng để đạt được độ xốp mong muốn. Nó sẽ không được lọc lại nghĩa là bã cà phê vẫn sẽ còn ở đáy cốc nên hương vị cà phê rất mạnh và đặc.

Cà phê Việt Nam

Cà phê Việt Nam thường được pha chế nhỏ giọt bằng phin truyền thống. Bạn có thể uống nóng hoặc lạnh cùng với sữa đặc để tăng vị ngon. Ngoài ra, cà phê trứng của Việt Nam là một thức uống vô cùng độc đáo. Lòng đỏ trứng gà được đánh cho đến khi thành kem. Sau đó được rót vào cà phê và sữa đặc. Loại cà phê này được người dân trong nước và du khách yêu thích.

King Coffee là một trong những thương hiệu cung cấp cà phê lớn nhất Việt Nam. Các sản phẩm của King Coffee được chọn lọc từ những hạt cà phê ngon nhất thế giới cùng bí quyết rang xay, phối trộn độc đáo của các chuyên gia hàng đầu. Nhờ vậy mà khách hàng luôn đánh giá cao các sản phẩm của doanh nghiệp.

Bulletproof Coffee

Bulletproof là loại cà phê được phối trộn giữa cà phê, dầu dừa và bơ lạt. Nó rất phổ biến với những người đang ăn kiêng, có thể sử dụng thức uống này thay thế cho bữa sáng hàng ngày. Tuy nhiên, điều này không được khuyến khích vì dưỡng chất có trong cà phê này khó có thể cung cấp đủ năng lượng cho bạn.

Cà phê Cascara

Cà phê Cascara giống một loại trà hơn là cà phê. Loại đồ uống này được làm từ vỏ của quả cà phê chín. Sau khi vỏ được tách ra khỏi quả sẽ được sấy khô và sử dụng pha chế như các loại trà thông dụng.

Kopi Luwak

Cà phê chồn hay Kopi Luwak là một trong các loại cà phê đắt nhất thế giới. Nó được làm từ những hạt cà phê do chồn ăn vào, tiêu hóa và thải ra ngoài. Người nông dân sẽ rửa sạch và chế biến chúng để tạo ra một hương vị có một không hai.

Geisha Coffee

Cà phê Geisha là một loại cà phê Ethiopian với hương thơm độc đáo. Hương vị hoa quả tinh tế tự như trà của Geisha khác biệt hoàn toàn so với những loại cà phê khác. Nhờ vậy mà Geisha trở thành một trong những loại cà phê đắt nhất thế giới .

Affogato

Affogato là một đặc sản của nước Ý. Loại cà phê này được pha chế từ một muỗng kem vani cùng một chút cà phê Espresso nóng được đổ lên trên. Ngoài ra, có thể thêm một chút rượu để tăng thêm sự độc đáo trong hương vị.

Cà phê Ireland

Cà phê Ireland là sự phối trộn giữa cà phê nóng, rượu Whiskey và đường. Với ba thành phần kể trên, đây được đánh giá là một thức uống tuyệt vời. Vị đắng của cà phê, hương vị nồng nàn của rượu cùng với vị ngọt của đường sáng tạo ra một thức uống hoàn hảo.

MỌI NGƯỜI THƯỜNG HỎI GÌ VỀ CÀ PHÊ?

Loại cà phê nào phổ biến nhất?

Espresso là loại cà phê phổ biến nhất. Bạn có thể tìm thấy Espresso ở khắp mọi nơi trên thế giới

Có bao nhiêu loại cà phê trên thế giới?

Nếu như chỉ tính những loại cà phê chiếm tỷ lệ lớn thì có tới khoảng 30 loại cà phê trên thế giới.

Người mới bắt đầu nên uống cà phê gì?

Latte hoặc Mocha là những lựa chọn tuyệt vời cho những người bắt đầu làm quen với cà phê.

Tất cả các loại cà phê trên đây chỉ là một phần nhỏ trong danh mục các loại cà phê trên thế giới. Khi đặt chân đến một vùng đất mới bạn sẽ khám phá ra được những hương vị cà phê mới lạ mà bạn chưa từng biết trước đây.